Så här skärper du själv upp din kniv med ett bryne

1. Lägg brynet över eggen i den vinkel som slipningen har (brukar vara 15-20 grader).
2. För brynet i lugna cirklar över eggen på båda sidor tills skärpan kommer tillbaka.
3. Det är bättre med något för liten vinkel än för stor. I det senare fallet blir eggen förr eller senare trubbig.